캐슈넛은 하루에 몇개 먹어도 될까? 1일 권장 섭취량
건강하고 맛있는 캐슈넛, 제대로 알고 먹자!
캐슈넛은 고소하고 맛있는 견과류로 많은 이들이 즐겨 먹는 간식입니다. 하지만 캐슈넛에 대해 잘 모르시는 분들이 많죠. 오늘은 캐슈넛에 대한 모든 것을 자세히 소개하겠습니다.
먼저, 캐슈넛은 캐슈넛 나무의 씨앗 부분으로, 사과를 닮은 캐슈 애플이라는 과육에 붙어있습니다. 이 캐슈 애플 역시 망고와 비슷한 단맛과 쌉싸래한 맛이 나서 먹을 수 있는 식용 과일입니다. 캐슈넛은 주로 건조해서 가공한 뒤 간식용으로 판매됩니다.
캐슈넛은 영양가가 매우 높은 식품입니다.
캐슈넛은 단백질, 비타민 B1, 비타민 K, 철 등과 같은 주요 영양소를 풍부하게 포함하고 있습니다. 이러한 영양소는 우리 몸의 건강과 기능에 다양한 영향을 미칩니다.
- 올레산: 캐슈넛에는 불포화 지방산 중 하나인 올레산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 올레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주고, 동맥경화 및 심장 질환과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 단백질: 캐슈넛은 단백질의 풍부한 출처 중 하나입니다. 단백질은 우리 몸의 세포와 조직을 구성하고, 근육을 형성하며, 면역 체계를 지원하는 등 다양한 기능을 합니다.
- 비타민 B1(티아민) 및 비타민 K: 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 변환하는 데 필요하며, 피로를 줄이고 대사를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 K는 건강한 뼈를 유지하고 골다공증의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 철분: 철분은 혈액 내의 산소 운반에 중요한 역할을 합니다. 캐슈넛은 호두의 약 2배에 해당하는 양의 철분을 함유하고 있어서 혈중 산소를 운반하여 우리 몸의 기능을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
이러한 영양소는 우리 몸이 원활하게 기능하고 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
캐슈넛은 칼로리가 높습니다.
캐슈넛은 높은 지방 함량과 칼로리를 가지고 있어, 과식할 경우 여러 가지 부작용이 발생할 수 있습니다. 이러한 부작용은 체중 증가, 피부 트러블, 소화 불량 등이 있습니다.
- 체중 증가: 캐슈넛은 고지방 고칼로리 식품으로, 과도한 섭취는 칼로리 과잉 섭취로 이어질 수 있습니다. 칼로리가 너무 많이 섭취되면 체중이 증가할 수 있으며, 이는 비만과 관련된 건강 문제를 악화시킬 수 있습니다.
- 피부 트러블: 과다한 지방 섭취는 피지 분비를 증가시키고 피부의 지루성을 유발할 수 있습니다. 특히 지방 섭취가 과도할 경우 여드름이나 피부 염증과 같은 피부 트러블이 발생할 수 있습니다.
- 소화 불량: 캐슈넛은 지방 함량이 높아 소화 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 과다한 섭취는 소화 불량을 유발할 수 있으며, 가스 및 복통과 같은 소화 문제를 야기할 수 있습니다.
따라서 적당한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 하루에 10~20알 정도의 캐슈넛을 섭취하는 것이 권장되며, 간식으로 먹을 때는 약 200kcal 분량인 10알 가량을 적당한 양으로 생각할 수 있습니다. 적절한 섭취량을 유지하여 건강을 유지하고 부작용을 예방하는 것이 중요합니다.
캐슈넛 고르는 법과 보관 방법
바삭한 식감을 원한다면 로스트하여 가열 처리한 캐슈넛을 선택하는 것이 좋습니다. 로스트 과정에서 캐슈넛은 공기 중에서 수분이 증발되면서 더욱 바삭한 식감을 갖게 됩니다. 이러한 가열 처리로 인해 캐슈넛의 맛과 향이 강조되며, 고소하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
한편, 영양소를 최대한 보존하고자 한다면 가열하지 않은 생 캐슈넛을 선택하는 것이 좋습니다. 가열 과정 없이 생 캐슈넛을 섭취하면 열에 약한 영양소가 보다 많이 유지됩니다. 따라서 비타민이나 미네랄 등의 영양소를 최대한 섭취하고자 한다면 가열하지 않은 생 캐슈넛을 선호할 수 있습니다.
또한, 집에서 캐슈넛을 보관할 때는 산화를 방지하기 위해 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 캐슈넛에 함유된 지방은 산화되기 쉬운 성질을 가지고 있으므로, 산소와 빛, 열에 노출되는 것을 피하여 신선도를 유지할 수 있습니다. 따라서 밀폐용기에 보관하고 냉장고의 적절한 온도에서 보관함으로써 캐슈넛의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
캐슈넛을 이용한 요리
편스토랑에 나온 한지혜 두부크림 레세피 입니다. 낮은 칼로리로 다이어트에도 좋으니 참고해 보세요.
재료
- 두부 반 모 (약 150g)
- 구운 캐슈넛 150g
- 레몬즙 & 제스트 1/2개
- 소금 한 꼬집
- 설탕 (취향에 따라, 생략 가능)
- 물 50~100ml
레시피
- 구운 캐슈넛을 깨끗이 씻어서 2시간 정도 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
- 끓는 물에 두부를 넣고 데쳐 물기를 제거한 후 식혀줍니다.
- 레몬을 깨끗이 씻어 소금으로 문지른 후 베이킹 소다로 다시 씻어 깨끗하게 닦습니다.
- 레몬 껍질을 강판에 갈아 제스트를 만들고, 레몬즙을 짜냅니다.
- 블렌더에 데친 두부, 불린 캐슈넛, 레몬즙, 제스트, 소금, 설탕을 넣고 갈아줍니다.
- 물을 1/3 정도 넣고 갈아준 후, 농도를 확인하여 원하는 농도로 만들기 위해 나머지 물을 조절합니다.
결론
캐슈넛은 영양가가 높지만 가격이 다른 견과류에 비해 비싼 편입니다. 또한 다이어트 중이거나 어린 아이, 소화력이 약한 경우에는 주의해서 섭취해야 합니다. 캐슈넛의 고소한 맛과 영양은 좋지만, 지용성 비타민과 지방 함량이 높아 소화가 잘 안될 수 있기 때문입니다.
하지만 적당량을 잘 섭취한다면 캐슈넛은 건강에 좋고 맛도 좋은 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 오늘 소개한 정보를 참고하셔서 영양가 높은 캐슈넛의 효능을 제대로 누리시기 바랍니다.
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